طريقة عمل شوربة البروكلي بالجبن الشيدر

المقادير

*تكفي 5 أشخاص*

• 2 كوب كبير جبن شيدر مبشور
• 2 حبة متوسطة الحجم بروكلي مقطعة شرائح صغيرة
• 1 كوب كبير بازيلاء
• 1 عود كرفس مقطع شرائح صغيرة
• 1 حبة كبيرة الحجم جزر مقطعة شرائح صغيرة
• 2 حبة متوسطة الحجم بطاطس مقطعة شرائح صغيرة
• 2 كوب كبير لبن (480 مل)
• 5 كوب كبير مرق دجاج (1200 مل)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 3 ملعقة كبيرة دقيق أبيض ( 24 جرام)
• 4 فص ثوم مهروس
• 1حبه بصل كبيرة الحجم مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة لينة (30 جرام)

ملحوظة : نستخدم نفس الكوب الكبير في تجهيز المقادير شوربة الطماطم بالكريمة  

خطوات التحضير

1. نحضر وعاء كبير ، نضع به الزبد ونتركها على نار متوسطة حتى تسيح ، ثم نضيف الثوم المهروس والبصل المفروم ونقلب بملعقة خشبية حتى يتشوح البصل والثوم ويتحول لونهما للون الذهبي ،ثم نضيف الدقيق ونقلبه حتى يتحمص ويصبح لونه سكري
2. نضيف الجزر ، والكرفس ، والبطاطس ، والفلفل الأسود ،و الملح ، ونقلب لثواني قليلة حتى تختلط المكونات
3. نضيف مرقة الدجاج واللبن للوعاء تدريجيًا مع التقلب ، ثم نترك الوعاء على نار متوسطة حتى يغلي اللبن والمرقة
4. بعد غليان المرقة واللبن ، نضيف البروكلي ، والبازيلاء ، والجبن الشيدر ، ونقلب الخليط على نار متوسطة حتى تسيح الجبنة وتختلط وتنضج كل المكونات
5. الآن شوربة البروكلي بالجبن الشيدر جاهزة للتقديم

• وصفة مشابهة :  طريقة عمل شوربة البروكلي

سر نجاح تحضير شوربة البروكلي بالجبن الشيدر :

1. حتى لا يتغير لون البروكلي أثناء التحضير ، قبل الطهي نغسله جيدًا بالماء ثم نسلقه في ماء مغلي مع ملعقة من عصير الليمون
2. الدقيق يجعل قوام  شوربة البروكلي بالجبن الشيدر سميك ومتماسك
3. إضافة الخضروات (الجزر ، والكرفس ، والبطاطس ) أولًا أثناء التحضير لأنها تأخذ وقتًا أفضل في النضج

فوائد شوربة البروكلي بالجبن الشيدر :

•  شوربة البروكلي بالجبن الشيدر تساعد على الحد من الإصابة بالحساسية والالتهابات
•  شوربة البروكلي بالجبن الشيدر تساعد على تقوية جهاز المناعة
• تناول شوربة البروكلي بالجبن الشيدر يساعد الجسم على التخلص من السموم
• الكوب الواحد من شوربة البروكلي بالجبن الشيدر يحتوي على 180 سعر حراري

قد يعجبك : 10 طرق لعمل شوربة الخضار