طريقة عمل شوربة البروكلي بالمكسرات

المقادير

• 1 رأس بروكلي
• 1 حبة صغيرة بصل مفروم
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 عود كرفس مقطع
• 1 كوب كريمة طبخ
• 2 كوب شوربة "مرقة"
• 1 كوب ماء
• 1 معلقة صغيرة ملح
• رشة فلفل أسود
• رشة زنجبيل
• زيت

للتزيين:

• زهرات بروكلي مسلوقة
• شرائح لوز

خطوات التحضير

1. يغسل البروكلي جيداً، ويقسم زهرات.
2. يوضع الزيت في إناء على النار، ويضاف إليه البصل، ويقلب حتى يذبل.
3. يضاف إليه الثوم، ويقلب حتى يكتسب اللون الذهبي.
4. يضاف الكرفس والبروكلي، وتقلب جميع المكونات جيداً.
5. تتبل بالملح والفلفل الاسود والزنجبيل.
6. تضاف الشوربة والماء، وتترك حتى تغلي.
7. تغطى، وتترك على نار هادئة لمدة من 20 إلى 25 دقيقة.
8. ترفع من على النار، وتترك لتهدأ.
9. توضع في الخلاط، وتضرب جيداً حتى نحصل على قوام ناعم.
10. توضع على النار مرة أخرى، وتضاف إليها الكريمة، وتقلب.
11. تترك على النار حتى تسخن.
12. توضع في الأطباق، وتزين بزهرات البروكلي وشرائح اللوز.
13. تقدم ساخنة.