طريقة عمل شوربة البطاطس بالبصل الأخضر

المقادير

• 4 حبات بطاطس
• 2 حبة جزر
• 3 عيدان بصل أخضر مفروم
• 1 مكعب مرقة دجاج
• 1 معلقة كبيرة زبدة
• 2 معلقة صغيرة ملح
• رشة فلفل أسود
• رشة كمون
• ماء

خطوات التحضير

1. يقشر البطاطس، ويقطع، ويسلق بالطريقة التقليدية.
2. يقشر الجزر، ويقطع، ويسلق بالطريقة التقليدية.
3. توضع البطاطس، والجزر في الخلاط مع جزء من ماء السلق، ويضرب جيداً حتى يصبح ناعم القوام.
4. توضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ويوضع فيها البصل الأخضر، ويتبل بالملح، والفلفل الأسود، والكمون، ومكعب المرقة، ويقلب حتى يذبل.
5. يضاف إليه خليط البطاطس والجزر، وتقلب جيداً، وتخفف النار حتى تغلي.
6. يمكن إضافة بعض الماء لجعل قوامها أخف.
7. توضع في الطبق، وتزين بقطع الجزر، والبصل الأخضر.
8. تقدم ساخنة.