طريقة عمل شوربة الخضار بالطماطم و الكاري

المقادير

• 2 ثمرة كوسة مقطعة
• 3 ثمرة بصل أخضر مقطع
• 1 1/2 ثمرة فلفل الوان مقطع
• 1 ثمرة جزر ، مكعبات
• 1 حزمة كراث مقطع
• 1/2 كوب شرائح مشروم
• 200 جرام طماطم مفرومة
• 4 كوب ماء
• 2 كوب عصير طماطم
• 1 مكعب مرقة دجاج
• رشة بصل بودرة
• ملح
• فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• كاري

خطوات التحضير

1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة.
2. ضعي البصل و الفلفل في الزيت الساخن و قلبي حتى يذبل المزيج.
3. اضيفي الجزر و الكراث و المشروم و الطماطم و الكوسة على مزيج البصل و الفلفل و قلبي لمدة 1 دقيقة ثم ارفعي المقلاة من على النار.
4. في اناء كبير الحجم على نار عالية ضعي الماء و مرقة الدجاج و قلبي حتى الذوبان.
5. ضعي مزيج الجزر و الكراث في الماء ثم ضعي عصير الطماطم و قلبي.
6. تبلي الشوربة بالبصل البودرة و الملح و الفلفل و الكاري و قلبي ثم اتركي المزيج حتى ينضج.
7. ضعي الشوربة في بولات التقديم ثم قدميها ساخنة.