طريقة عمل شوربة الروبيان بالنودلز

المقادير

• 3 كوب ماء
• 3 كوب مرق السمك
• 20 جرام شاي أخضر العشبة الطازجة مفرومة فرماً خشناً
• 4 ورقة شرائح ليمون حامض أخضر لايم طازجة ممزّقة
• 40 جرام زنجبيل طازج مقطّع إلى شرائح رفيعة
• 2 فلفل أحمر حار تايلاندي صغير طازج مفروم فرمًا خشنًا
• 1 ملعقة كبيرة صلصة السمك
• 1 كيلو جرام قريدس أو روبيان متوسّط الحجم ونيء
• 100 جرام نودلز الأرز
• 1 علبة براعم الخيزران مغسولة ومصفّاة
• 100 جرام فطر الشيتاكي طازج مقطّع إلى شرائح سميكة
• 3بصل أخضر مقطّع إلى جوانح رفيعة

خطوات التحضير

إستمتعى أنتى و عائلتك و أصدقائك بشوربة الروبيان بالنودلز ذات المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير شوربة الروبيان بالنودلز

1. يوضع الماء والمرق في إناء كبير مع أوراق اللايم والزنجبيل والفلفل الحارّ والصلصة ويُترك ليغلي . تُخفّض الحرارة و يُطهى المزيج مكشوفًا على نار خفيفة لمدّة 10 دقائق .
2. في غضون ذلك تُنزع قشرة القريدس (الجمبري) و يُزال العرق الأسود منه .
3. يُصفّى المرق على قماش قطني في قاع منخل أو مصفاة داخل وعاء كبير مقاوم للحرارة وتُرمى الرواسب يُعاد المرق إلى الإناء المنظّف ذاته ويُضاف إليه النودلز والخيزران والفطر و يُطهى مكشوفًا على نار خفيفة لمدّة 5 دقائق تقريبًا أو حتّى تصبح النودلز طريّةً ثم يُضاف إليه القريدس (الجمبري) و تُطهى المكوّنات مكشوفةً على نار خفيفة لمدّة 5 دقائق تقريبًا حتّى ينضج القريدس .
4.  يُقدّم الحساء  بالبصل .

إقتراحات لشوربةالروبيان بالنودلز

   تقدم ساخنة .