طريقة عمل صدور الدجاج بالروزماري

المقادير

• 4 صدور دجاج
• 4 معلقة كبيرة روز ماري "أكليل الجبل" مفروم
• نصف كوب عصير بصل
• نصف كوب عصير ليمون
• 1 معلقة كبيرة ملح
• 1 معلقة صغيرة ثوم بودرة
• نصف معلقة صغيرة فلفل أسود
• زيت

خطوات التحضير

1. تغسل صدور الدجاج جيداً، وتترك لتتخلص من الماء الزائد.
2. يوضع عصير اليمون في وعاء، ويضاف إليه عصير البصل والروزماري، ويخلط جيداً.
3. يتبل الخليط بالملح والفلفل والاسود والثوم البودرة، وتخلط مرة أخرى.
4. تدعك صدور الدجاج في التتبيلة، وتترك بها لمدة ساعة.
5. يوضع قليل من الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
6. توضع قطع الدجاج في المقلاة بدون إضافة التتبيلة.
7. تقلب الدجاج حتى تحمر، ثم تضاف التتبيلة، وتقلب جيداً.
8. تغطى، وتترك على نار هادئة حتى تنضج، يمكن إضافة نصف كوب ماء على مرتين حتى تنضج بشكل أفضل.
9. ترفع من على النار، وتوضع في الطبق.
10. تقدم ساخنة.