طريقة عمل صينية قرنبيط بالجبنة في الفرن

المقادير

• 1 رأس قرنبيط
• 1 حبة بصل مفروم
• 1 معلقة كبيرة ثوم مفروم
• 2 معلقة كبيرة دقيق
• 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
• 2 معلقة كبيرة زبدة
• 1 كوب كريمة طبخ
• نصف كوب جبنة شيدر مبشور
• نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة
• نصف كوب جبنة كريمي
• ملح
• فلفل أسود
• كمون
• ماء مغلي
• شبت مفروم للتزيين

خطوات التحضير

1. يغسل القرنبيط جيداً، ويقسم زهرات متوسطة الحجم.
2. يوضع الماء في وعاء على النار، ويضاف إليه قليل من الملح والكمون.
3. يوضع القرنبيط في الماء لمدة 5 دقائق، وحتى يصبح نصف سلقة.
4. يرفع القرنبيط من الماء، ويوضع في مصفاه ليتخلص من الماء.
5. يؤخذ زهرتين من القرنبيط وتوضع في الكبة، وتفرم جيداً.
6. يوضع الزيت والسمن في وعاء على النار، ويضاف إليه البصل.
7. يقلب البصل حتى يذبل، ثم يضاف الثوم، ويقلب حتى يصفر.
8. يضاف القرنبيط المفروم، ويقلب قليلاً حتى يتشوح.
9. تضاف الجبنة الكريمي والدقيق، وتقلب جميع المكونات جيداً.
10. يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والكمون، ويقلب مرة أخرى.
11. يرفع الخليط من على النار، ويوضع جانباً.
12. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
13. تدهن الصينية أو قالب بايركس بالزبدة، ويرص فيها زهرات القرنبيط.
14. يصب الخليط فوق القرنبيط، ويدخل الفرن لمدة 20 دقيقة.
15. تخرج من الفرن، ويرش عليه الجبنة الشيدر والموزاريلا.
16. تدخل الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق، وحتى تسيح الجبنة.
17. تعرض للهيب الشواية دقيقتين وحتى تحمر.
18. تخرج من الفرن، وتزين بالشبت المفروم.
19. تقطع، وتقدم ساخنة.