طريقة عمل ضأني كاجن مع كول سلو

المقادير

• 8 ريش ضأن و نزيل الدهون الزائدة
• 6 كوب كرنب صينية مقطع شرائح رقيقة
• 1/3 كوب أغصان شبت
• 2 ثمرة بصل أخضر مقطعة شرائح رقيقة بزاوية
• 1 ثمرة فلفل رومي أخضر مقطعة شرائح رقيقة
• 2 ملعقة كبيرة مستردة ديجون
• 2 ملعقة كبيرة زبادي قليل الدسم
• 1 ملعقة كبيرة خل عنب أبيض
• 2 ملعقة شاي بذور كمون محمص
• 2 ملعقة شاي بهارات كاجون
• 2 ملعقة شاي زيت زيتون
• زيت زيتون إضافي للطهي

 

خطوات التحضير

من أجل أكل صحى و مفيد لكى و لأسرتك إليكى ضأني الكاجن مع الكول سلو و إليكى الطريقة .

تحضير ضأني كاجن مع كول سلو

1. يقلب المستردة مع الزبادي و الخل في طبق صغير و يوضع الكرنب و الفلفل و البصل الأخضر و بذور الكراوية و الشبت في طبق كبير ثم تضاف الصلصة و يقلب بلطف لتتجانس .
2. يوضع الزعتر و الزيت في طبق و يقلب جيداً ليتجانس ثم يضاف اللحم و يفرك جيداً بالخليط و يدهن بخفة طاسة كبيرة بالزيت و تسخن على نار متوسطة ثم يطهى فيها اللحم على دفعات و يطهى لمدة 3 دقائق لكل جانب حتى ينضج حسب الرغبة .

إقتراحات لضأنى الكاجن مع الكول سلو

يقدم مع سلطة الكرنب .