طريقة عمل طاجن البطاطس بالمشروم و السجق

المقادير

• 1  كيلو بطاطس مسلوقة
• 1/4  كيلو سجق ، شرائح
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 ثمرة بصل ،شرائح
• مشروم ، شرائح
• 2 ثمرة فلفل ألوان ،شرائح
• 1 ثمرة جزر مبشورة
• 3 ملعقة كبيرة زبدة
• 3 ملعقة كبيرة زيت
• 1/2 كوب زبادي
• 1/4 كوب جبن شيدر مبشورة
• 1/4 كوب جبن موزاريلا مبشورة
• 2 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1/4 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
• ملح
• فلفل أسود مطحون

خطوات التحضير

1. اهرسي البطاطس المسلوقة جيدا ثم اضيفي الزبدة و الزبادي و قلبي جيدا.
2. ضعي الملح و الفلفل الأسود على مزيج البطاطس و اخلطي المزيج جيدا.
3. في مقلاة على نار متوسطة ضعي الزيت يسخن ثم ضعي البصل و قلبيه حتى يذبل.
4. أضيفي الثوم الى البصل وقلبي لمدة 1 دقيقة ثم أضيفي الفلفل الألوان و قلبي لمدة 5 دقائق.
5. ضعي الجزر و السجق و الملح و الفلفل الأسود والبهارات المشكلة و القرفة و الحبهان على مزيج البصل و الفلفل و قلبي باستمرار حتى ينضج المزيج.
6. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7. قومي بدهن صينية قابلة للإستخدام في الفرن بالزبدة ثم بطنيها بكمية قليلة من البقسماط المطحون.
8. ضعي 1/2 كمية البطاطس ثم ضعي مزيج السجق و البصل ثم باقي كمية البطاطس ثم شرائح المشروم.
9. ضعي الجبن الموزاريلا و الشيدر على الوجه ثم ضعي باقي كمية البقسماط.
10. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.
11. قدمي طاجن البطاطس بالمشروم و السجق كوجبة متكاملة مع السلطة.