وقت التحضير
60 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
0
المقادير
- 1 كيلو لحمة بتلو
- ملعقة صغيرة :شطة - كزبرة - قرنفل - قرفة - جنزبيل- حبهان - بابريكا - فلفل - كمون
- ملح حسب الرغبة
- 5 ملاعق ثوم مفروم
- ملعقتين خل
- 5 بصلات مفرومين
- نصف كوب بقدونس مفروم
- 3 طماطم مقطعين صغير
- ملعقتين دبس رمان
خطوات التحضير
- تخلط كل التوابل و يحجز جزء منها و يوضع جانبا .
- اخلط باقي التوابل و يفرك بها اللحم جيدا جدا و يوضع في الثلاجة ساعة .
- في حلة علي النار يوضع الزيت ونصف كمية اللحم حتي يتغير لونه بالكامل و ينقل اللحم خارج الحلة .
- يضاق باقي اللحم و يقلب نصف ساعة و يخرج ايضا مع الكمية الاولي .
- في وعاء التشويح يضاف البصل و الثوم و الطماطم حتي يذبلون .
- تضاف كل كمية اللحمة مع باقي كمية التوابل و البقدونس .
- يضاف دبس الرمان و الخل و يقلون جيدا و يغطي الوعاء و تخفض النار .
- يترك علي النار حوالي ساعة الي ساعة و نصف و كلما قلت الماء نضيف كوب
- يقدم ساخنا مع الارز المفلفل.
إضافة تعليق