طريقة عمل عجة القرنبيط واللحم المفروم المصرية

المقادير

"تكفي 6 أشخاص"

• 1 رأس قرنبيط متوسط مسلوقة
• ربع كيلو لحمة مفرومة
• 1 حبة بصل مفروم
• 1 حبة طماطم شرائح
• 1 حبة فلفل مقطعة صغير
• 3 بيضة كبيرة
• نصف كوب دقيق
• ملح
• فلفل أسود
• زيت
• سمن
• ماء للسلق

طريقة عمل العجة بدون فرن  

خطوات التحضير

1. في بولة كبيرة، نضع القرنبيط ونهرسه جيداً.
2. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن الصينية بالسمن البلدي.
3. في مقلاه غويطة على نار متوسطة، نضع البصل ونقلبه حتى يذبل.
4. نضيف إليه الفلفل، ونقلبه حتى يتشح، ثم نضيف اللحمة المفرومة، ونقلبها حتى يتغير لونها وتبدأ في النضج.
5. نرفع خليط اللحمة من على النار، ونضعه جانباً ليهدأ.
6. نضيف خليط اللحمة إلى بولة القرنبيط، ونخلطهم جيداً.
7. نضيف الدقيق والبيض، ونتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ونقلبهم مرة أخرى.
8. نصب الخليط في الصينية، ونوزع فوقه شرائح الطماطم.
9. ندخل عجة القرنبيط الفرن لمدة 20 - 25 دقيقة حتى تنضج.
10. نقطع عجة القرنبيط، ونقدمها ساخنة مع الخبز البلدي.

• وصفة مشابهة: طريقة عمل العجة اليابانية

سر نجاح عجة القرنبيط:

• يجب أن يكون القرنبيط ناضج تماما قبل خلطه مع باقي المكونات.
• يمكن إضافة فصين ثوم مع البصل والفلفل.

فوائد القرنبيط:

• القرنبيط من الخضروات المفيدة للحوامل؛ لأنه يقي من خطر إصابة الجنين بالتشوهات.
• يساعد القرنبيط على تقوية العظام والوقاية من الهشاشة والتهاب المفاصل.
• تحتوي رأس القرنبيط المتوسطةعلى 150 سعر حراري.

قد يعجبك: طريقة عمل القرنبيط المقلي