وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
0
المقادير
مقادير الشاورما:- كيلو لحم شاورما
- علبة توابل شاورما
- ملعقة كبيرة خل
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
- ½ كوب ماء
- 2 طماطم ناشفة مقطعة مكعبات بدون البذر
- ½ كوب بقدونس مفروم
- 3 أكواب أرز بسمتي
- 6 أكواب مرق دجاج أو مرق خضار
- 5 حبات قرنفل
- ورقتين لورا
- عودين قرفة خشب
- ملعقة صغيرة كركم
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- 4 أرغفة عيش لبناني مقطعة شرائح مربعة
- ½ كوب مايونيز
- ½ كوب زبادي
- ½ كوب كريمة حامضة
- 4 فصوص ثوم مفرومة ناعم
- ملح
خطوات التحضير
- لتحضير الثومية نخلط كل المكونات الخاصة بها ونتركها في الثلاجة حتى التقديم.
- لتحضير الشاورما نتبل اللحمة بجميع التوابل ونضيف الخل والزيت والماء وتترك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ويمكن أن تترك من الليلة السابقة.
- تحمر اللحمة في بعض الزيت ونتركها على النار حتى تشرب كل الماء ويمكن إضافة كمية من الماء.
- ترفع من على النار وتضاف مكعبات الطماطم والبقدونس.
- لتحضير الأرز نحمص العيش اللبناني في زيت ويترك جانباً.
- نغسل الأرز ويترك منقوع في الماء.
- على نار عالية نغلي المرق وفى إناء الأرز نضيف السمنة وورق اللورا والكركم والقرنفل ونتركهم على النار حتى تسخن السمن.
- نضيف مرق الزعفران على السمن والتوابل ونضيف لهم الأرز ويترك على النار حتى ينضج.
- آخر خطوة هي رص الفتة، نبدأ برص العيش اللبناني المحمص وفوقه الأرز و الشاورما ونضع فوقها صوص الثومية حسب الرغبة.
إضافة تعليق