وقت التحضير
45 دقيقة
وقت الطهي
50 دقيقة
عدد الافراد
6
الفخذة الضاني من أفضل الأكلات المناسبة للتحضير في المناسبات والعزائم ،تعرفوا على طرق مختلفة لتحضير الفخذة الضاني في المنزل وبتتبيله مميزة
المقادير
- 1 فخذة ضاني
- 2 حبة بصل مفروم
- 2 معلقة كبيرة (ملعقة طعام) ثوم مفروم
- 2 معلقة كبيرة (ملعقة طعام) صلصة طماطم
- 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) بهارات
- 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي)
- 3 حبات حبهان "هيل"
- 2 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي)
- 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي)
- 1 كوب ماء
خطوات التحضير
- نحضر الفخدة الضاني ،ونقوم بإزالة الدهون الزائدة بها ثم نغسلها بالماء الجاري بشكل جيد ونتركها حتى تتصفى
- نقوم بعمل شقوق في الفخذ الضاني
- نحضر وعاء الكبة ونضع فيه البصل والثوم الكرفس والبهارات والزعتر والروزماري و الحبهان والملح والفلفل الأسود ،ونخلط كل المكونات حتى تتجانس مكونات التتبيلة
- نقوم بدعك الفخذة بخليط التتبيلة جيدًا من الداخل والخارج ونتأكد من وصول التتبيلة لجميع أجزاء الفخذة ،
- نترك الفخذة في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى تتشرب التتبيلة
- نحضر صينية كبيرة قابلة للاستخدام في الفرن
- نقوم بوضع السمن على النار حتى يسيح ثم ندهن به الفخذة الضاني
- ندهن الفخذة الضاني بصلصة الطماطم
- ندخل صينية الفخدة الضاني الفرن لمدة من ساعة ونصف إلى ساعتين مع التقليب من وقت لآخر مع إضافة القليل من الماء
- نخرج الفخذة الضاني من الفرن ثم نقطعها ونقدمها مع الخضروات المشوية
- وصفة مشابهة : طريقة عمل فتة الكوارع
- من الممكن ترك الثوم سليم كما هو وعدم فرمه وعمل ثقوب في الفخذة ثم نضع فيها الثوم كما هو
- من الأفضل تشويح الزعتر والحبهان والروزماري قبل طحنها ، ومن الممكن إضافة بهارت اخرى على حسب الرغبة لتحسين الطعام
- من الممكن إضافة شرائح خضروات مشكلة لصينية تحضير الفخذة ،كما يمكن حشو الفخذة بالأرز ويكون مستوي نصف سواء قبل الدخول للفرن
فوائد الفخذة الضاني :
- يساعد تناول الفخذة على بناء العضلات وتعويض أنسجة الجسم
- تناول الفخدة يساعد على زيادة الجسم
- الفخذة الضاني تساعد على زيادة مناعة الجسم
إضافة تعليق