طريقة عمل فطائر البيض بالسوسيس

المقادير

العجين:

• 3 كوب دقيق
• 1 معلقة كبيرة خميرة
• رشة ملح
• رشة سكر
• ماء للعجن

الحشو:

• بيض
• شرائح سوسيس
• جبنة شيدر مبشورة

خطوات التحضير

1. يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه الملح والسكر والخميرة، ويقلب جيداً.
2. يضاف الماء ببطء مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة متجانسة وطرية.
3. تغطى العجينة، وتترك حتى تختمر.
4. تقسم العجين إلى كرات متوسطة الحجم، وتفرد بالنشابة على سطح نظيف وجاف حتى تصبح متوسطة السمك.
5. تفرد العجين بحيث تصبح على شكل بيضاوي.
6. تحشى الفطائر بالجبنة الشيدر، ويوضع فوقها شرائح السوسيس.
7. تغلق اطراف العجين لتبصح على شكل قارب.
8. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
9. توضع الفطائر في صينية مدهونة بالزيت.
10. يدخل الفرن لمدة 30 دقيقة.
11. تخرج من الفرن، وتوضع البيضة في منتصف الفطيرة.
12. تدخل الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق وحتى تنضج البيضة.
13. يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ قليلاً.
14. يوضع في الطبق، ثم تقطع ويقدم.