طريقة عمل فطائر الخضروات الصغيرة

المقادير

• 3 شريحة معجنات شورت كراست مربعة 25 سم مجمدة و تترك لتذوب قليلاً
• 125 جرام ذرة معلب تشطف وتصفى
• 1/2 كوب بسلة مجمدة
• 1/2 كوب جبن شيدر مبشور خشن
• 1 ثمرة بطاطس متوسطة مقشرة مبشورة خشن
• 1 ثمرة بطاطا برتقالية صغيرة مقشرة مبشورة خشن
• 1 ثمرة جزر صغيرة مقشرة مبشورة خشن
• 2 ملعقة شاي بذور سمسم
• 2 بيضة مخفوقة بخفة

خطوات التحضير

إلى كل محبى المعجنات و عشاق الفطائر إليكم فطائر الخضروات الصغيرة ذات المذاق المميز الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير فطائر الخضروات الصغيرة

1. يسخن الفرن إلى 240 درجة مئوية وتبطن صينية فرن بورق زبد وتسلق البطاطا في إناء متوسط من الماء المغلي لمدة 10 دقائق حتى تلين ثم تصفى جيداً و تنقل لطبق حراري و تهرس بإستخدام شوكة حتى تصبح ناعمة و توضع جانباً لتبرد .
2. يسلق الجزر والبطاطس في إناء متوسطة من الماء المغلي لمدة 5 دقائق حتى تلين ثم تصفي جيداً و توضع جانباً لمدة 5 دقائق لتبرد قليلاً .
3. يضاف خليط الجزر والبسلة والذرة والجبن و1 بيضة للبطاطا و يقلب ليتجانس و يتبل بالملح والفلفل .
4. بإستخدام قطاعة مستديرة مقاس 12 سم يقطع 12 قرص من المعجنات و يوضع خليط الخضار بالتساوي بين الأقراص و تدهن حواف المعجنات بخفة بباقي البيض .
5. تطوى المعجنات نصفين على الحشو وبإستخدام الأصابع تضغط بلطف معا لإغلاقها و توضع في الصينية المبطنة و تدهن بخفة بباقي البيض و ينثر عليها بذور السمسم .
6. تخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تحمر وتنضج ثم تخرج من الفرن و توضع جانباً لتبرد .

إقتراحات لفطائر الخضروات الصغيرة

     تقدم  دافئة .