طريقة عمل فطائر الكاسترد من المطبخ الصيني

المقادير

• 6 صفار بيضة
• 100 جم سكر
• 150 مل كريمة
• 1/2 كوب حليب
• 2 ملعقة شاي روح فانيليا
• 2 ورقة عجينة باف باستري مجمدة وتترك لتذوب قليلاً (مربع 25 سم)

خطوات التحضير

  إلى كل محبى المعجنات و عشاق الفطائر إليكم فطائر الكاسترد من المطبخ الصينى اللذيذة ذات الطعم الرائع

و إليكم الطريقة .

تحضير فطائر الكاسترد من المطبخ الصينى                    

1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتدهن بقليل من الزبد صينية مافن 12 حفرة .
2. يقلب صفار والسكر والقشدة والحليب والفانيليا في طبق ويوضع جانباً .
3. يقطع ورق المعجنات نصفين ويوضع نصف على النصف الآخر ونلف من الجانب القصير لتشكيل إسطوانة ونكرر مع ورقة المعجنات الأخرى وتقطع كل إسطوانة 6 دوائر وتوضع على سطح مرشوش بقليل من الدقيق وتفرد بالنشابة لتصبح دائرة قطرها 10 سم .
4. نضغط كل دائرة معجنات في حفرة مدهون من صينية المافن وتملء بخليط البيض ويُخبز لمدة 18-20 دقيقة حتى ينتفخ وتحمر الحواف والوجه قليلاً .

 إقتراحات لفطائر الكاسترد من المطبخ الصينى 

 تخرج من الفرن وتوضع جانباً لتبرد قليلاً و تقدم .