طريقة عمل فطائر بالخضروات

المقادير

• عجينة السبع دقائق
• 1 حبة بصل مفروم
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 كوب جزر مبشور
• 1 كوب بسلة
• نصف كوب فاصوليا خضراء مقطعة
• نصف كوب ذرة صفراء
• ملح
• فلفل أسود
• مكعب مرقة خضار
• زيت

للوجه:

• بيضة
• رشة فانيليا

خطوات التحضير

1. يوضع قليل من الزيت في مقلاة على النار، ويضاف إليه البصل والثوم.
2. يقلب حتى يذبل، ثم يضاف الجزر والبسلة والفاصوليا، وتقلب حتى تتشوح.
3. تتبل بالملح والفلفل الأسود ومرقة الخضار، وتقلب جيداً.
4. ترفع من على النار،  ثم يضاف الذرة.
5. تقلب جميع المكونات، ثم يوضع جانباً ليبرد،
6. تفرد العجين بالنشابة على سطح نظيف حتى تصبح متوسطة السمك.
7. تقطع دوائر باستخدام القطاعة أو كوب.
9. تحشى بخليط الخضروات، وتغلق جيداً بالضغط على أطرافها باستخدام الشوكة.
10. تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية.
11. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بالزيت.
12. توضع البيضة في طبق، ويضاف إليها الفانيليا، وتخفق جيداً.
13. ترص الفطائر في الصينية، وتدهن بالبيض.
14. تدخل الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة، وحتى تنضج وتحمر.
15. تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.
16. توضع في الطبق، وتقدم.