طريقة عمل فطيرة التوت

المقادير

الحشو:

• 6 كوب توت طازج أو مجمد
• نصف ملعقة صغيرة برش ليمون
• ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
• 4/1 كوب دقيق
• 2/1 كوب سكر أبيض
• 4/1 ملعقة صغيرة قرفة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة مقطعة مكعبات

للوجه:

• بيضة
• فانيليا
• ملعقة كبيرة لبن

خطوات التحضير

1. افردي العجينة على سطح مرشوش جيداً بالدقيق بسماكة نصف سم.
2. ضعي العجينة في صينية مقاس 23 مع مراعاة رفع العجينة حول الأطراف بارتفاع نصف سم.
3. وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
4. اخلطي مكونات الحشوة ثم وزعيهم فوق العجينة بعد تبريدها.
5. افردي باقي العجينة بنفس مقاس الصينية ثم غطي بها الحشوة مع تقليم الحواف.
6. اضغطي على الأطراف جيدًا لمنع خروج الحشوة.
7. أدخلي الفطيرة في الثلاجة مرة أخرى وادهنيها بالبيض ثم اصنعي 4 فتحات في سطح الفطيرة باستخدام السكين.
8. أدخلي الصينية الى فرن ساخن على حرارة مرتفعة لمدة 20 دقيقة ثم اخفضي الحرارة واكملي الخبز لمدة 30 دقيقة.