طريقة عمل فطيرة الدجاج

المقادير

• دجاجة واحدة مسلوقة ومخلية
•  1 حبة بصل متوسطة مفرومة
•  1 ملعقة صغيرة قرقة
•  1 ملعقة صغيرة بهارات لحم/دجاج
•  1 ملعقة كبيرة دقيق
•  ½ كوب مرق دجاج
•  ½ كيلو مشروم مقطع شرائح
•  ¼ كوب زيتون أخضر مخلي ومقطع
•  2 ملعقة كبيرة جبن شيدر مبشور
•  عجينة باف بيستري
•  صفار 1 حبة بيض مخفوق
•  2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
•  ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
•  زبدة للدهن

خطوات التحضير

1. يشوح البصل في زيت زيتون حتى يذبل ثم يضاف إلها المشروم ويقلب .
2. يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود وقرفة والبهارات .
3. تضاف قطع الدجاج إلى الخليط ويقلب .
4. يرش الدقيق ويقلب ثم يضاف مرق الدجاج ويحرك بإستمرار حتى لا يتكتل الدقيق .
5. يترك الخليط يغلي حوالي 3 دقائق ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد .
6. يضاف الجبن الشيدر والزيتون الأخضر .
7. تفرد عجينة الباف باستري على سطح الرخام .
8. تدهن صينية الخبز بالزبدة .
9. توضع العجينة في الصينية وتملأ بالحشوة .
10. تطوى أطراف العجينة حتى تغطى تماماً .
11. يدهن الوجه بصفار البيض المخفوقة ، وتدخل الفرن حتى تستوى وتقدم أحلى فطيرة دجاج  .