طريقة عمل فطيرة الدجاج والمشروم

المقادير

• 3 شريحة صدر دجاج سلوق ويقطع
• 1 شريحة معجنات باف باسترى مجمدة و تترك لتذوب قليلاً (مربع 25 سم)
• 3/4 كوب حليب
• 2/3 كوب كريمة
• 250 جرام مشروم مقطع أرباع
• 25 جرام زبدة
• 1 ثمرة بصل صغيرة مفرومة ناعم
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة شاي ورق زعتر طازج
• 1 بيضة مخفوقة
• فاصوليا خضراء ناضجة على البخار للتقديم

 

خطوات التحضير

إلى كل محبى المعجنات و عشاق الفطائر إليكم فطيرة الدجاج والمشروم ذات المذاق الطيب الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير فطيرة الدجاج والمشروم

1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية و يدهن بالزبد طبق حراري سعة 6 كوب مستدير عُمقه 6 سم .
2. يسخن الزيت والزبدة في طاسة كبيرة على حرارة مرتفعة ثم يضاف البصل والمشروم و يقلب لمدة 3-4 دقائق حتى يحمر المشروم ثم يضاف الدقيق والزعتر و يقلب لمدة 1 دقيقة ثم يضاف تدريجياً الحليب والكريمة مع التقليب المستمر حتى تصبح صلصة ناعمة و يقلب لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح يغلي المزيج و يثخن ثم يضاف الدجاج و يبرد لمدة 10 دقائق .
3. يوضع خليط الدجاج في الطبق الحراري و يوضع المعجنات على الحشو مع تقليمها لتناسب الطبق و نضغط الحافة بالشوكة لغلقها و تدهن بالبيض و نقطع شقين صغيرين في أعلى المعجنات و تًخبز لمدة 20-25 دقيقة أو إلى أن تنفخ المعجنات و تحمر  .

إقتراحات لفطيرة الدجاج والمشروم

   تقدم الفطيرة مع الفاصولياء .