طريقة عمل فطيرة الديك الرومي بالموزاريلا للكريسماس

المقادير

• 3 قطع عجينة بيف باستري
• 1 صدر ديك رومي مسلوق ومقطع
• 1 كوب كرفس مقطع
• 1 كوب جزر مقطع
• 1 كوب بصل مفروم
• 2 فصوص ثوم مفروم
• نصف كوب بقسماط مطحون
• 1 كوب جبنة بارميزان مبشورة
• 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
• نصف كوب صلصة طماطم
• 2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم
• 4 معلقة كبيرة زيت زيتون
• بيضة
• 1 معلقة صغيرة ملح
• نصف معلقة فلفل أسود

للوجه:

• بيضة
• رشة فلفل أسود

للتزيين:

• بقدونس مفروم

خطوات التحضير

1. يوضع قطع الديك الرومي في وعاء، ويضاف إليه الجزر والبصل والثوم والكرفس والبقدونس والبقسماط والجبنة البارميزان وبيضة، وتقلب جيداً.
2. يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود، وتقلب مرة أخرى.
3. يوضع الزيت في مقلاة على النار، ويضاف إليه خليط الديك الرومي مع الخضراوت.
4. يقلب الخليط لمدة 5 دقائق وحتى تتشوح الخضروات.
5. تضاف صلصة الطماطم، وتقلب مرة أخرى، ثم ترفع من على النار.
6. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
7. تقطع عجينة البيف باستري على هيئة مستطيلات يوضع طبقة منها اسفل صينية بايركس مدهونة بزيت .
8. ويوضع خليط الرومي فوف العجينة ، ويرش عليه الجبنة الموزريلا.
9. ترص شرائح البيف باستري الاخرى بجانب بعضها البعض مع ترك دائرة صغيرة في المنتصف دون وضع عجينة عليها.
10. تخفق البيضة ، ويضاف إليه رشة فلفل أسود، وتدهن بها عجينة البيف باستري.
11. تدخل الفرن لمدة 20 دقيقة وحتى تنضج.
12. تخرج من الفرن، وتزين بالبقدونس.
13. تقطع، وتقدم.