طريقة عمل فطيرة الليمون الحامض مع الفراولة

المقادير

• 500 جرام فراولة مغسولة ومقطعة أربع
• 395 جرام حليب مكثف محلى
• 250 جرام بسكويت سيبكولوس
• 125 جرام زبدة ذائبة
• 1/2 كوب عصير ليمون حامض طازج
• 1/4 كوب جوز هند مجفف مبشور
• 1 ملعقة كبيرة قشر ليمون حامض أخضر مبشور ناعم
• 4 بيضة مفصولة
• شراب ليمون لتقديم
• كريمة مخفوقة للتقديم
• مقادير شراب الليمون 
• 1 كوب ماء
• 220 جرام سكر
• 2 ثمرة ليمون حامض

 

خطوات التحضير

إلى كل محبى الحلويات الغربية إليكم  فطيرة الليمون الحامض مع الفراولة  ذات المذاق المميز الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير فطيرة الليمون الحامض مع الفراولة

1. يفرم البسكويت في محضر الطعام حتى يصبح ناعم ثم يضاف الزبدة و جوز الهند و يهرس حتى يمتزج  ثم نضغط الخليط على قاعدة و جوانبي صينية تارت بقاعدة قابلة للإزالة عُمقها 4 سم مستديرة مقاس 24 سم ثم يوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليبرد  .
2. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ويخفق الحليب المكثف مع قشر وعصير الليمون وصفار البيض حتى يمتزج جيداً  .
3. بإستخدام خلاط كهربائي يخفق بياض البيض في طبق نظيف جاف حتى يشكل قمة لينة ثم يقلب بخفة مع نصف خليط صفار البيض حتى يمتزج تماماً و نكرر مع باقي خليط بياض البيض و يصب الخليط في الصينية المعدة و يُخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى مجرد يتماسك ثم يوضع جانباً لمدة 30 دقائق ليبرد ثم يوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات ليبرد .
4. توضع التارت على طبق التقديم و تقلب الفراولة مع نصف شراب الليمون في طبق ثم ترص على التارت .

طريقة شراب الليمون

1. نزيل قشرة ولباب الليمون ونخلص من اللباب الأبيض و تقطع القشرة إلى شرائح رقيقة و يعصر الليمون  و تقلب قشرة الليمون مع الماء و السكر في إناء على نار متوسطة حتى يذوب السكر ثم يترك ليغلي ثم نخفض الحرارة و يترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق  أو حتى يصبح المزيج سميكا قليلاً ثم يضاف عصير الليمون و يقلب و ينقل لطبق حراري و يوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ليبرد .

إقتراحات لفطيرة الليمون الحامض مع الفراولة

    تقطع ويدجز و ينثر عليها باقي شراب الليمون و تقدم مع الكريمة المخفوقة .