طريقة عمل فيتوتشيني بالخضروات

المقادير

• خليط الدجاج والخضار
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 3 قطعة دجاج فيليه مقطع شرائح رفيعة
• 1 حبة متوسطة فلفل أحمر حلو شرائح
• 1 حبة متوسطة فلفل أصفر حلو شرائح
• 1 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو شرائح
• 2 حبة متوسطة جزر، شرائح
• 2 حبة متوسطة بصل مقطع شرائح دائرية
• 2 فص ثوم شرائح
• 10 حبة مشروم شرائح
• 1 باكيت مكرونة فيتوشيني ملونة أو سادة
• الصلصة
• 1 كوب كريمة
• 3 كوب كريمة حامضة
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• 1 ملعقة كبيرة أوريجانو
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• 1/2 كوب جبن بارميزان ناعم

خطوات التحضير

جربى معنا فيتوتشيني شهية ولذيذة بالخضروات ذات الشعبية في المطبخين الايطالي والروماني .

طريقة تحضيرفيتوتشيني بالخضروات:
في مقلاة واسعة سخني الزيت على نار متوسطة.

أضيفي الدجاج و قلبي ليصبح لونه ذهبي، اضيفي الفلفل الاحمر، الاصفر، الأخضر، الجزر، البصل، الثوم، المشروم، قلبي إلى أن تذبل الخضروات.
المكرونة: ضعي 6-8 كوب من الماء في وعاء كبير على نار قوية، أضيفي ملعقة كبيرة ملح و ملعقة كبيرة زيت ودعي الماء يغلي بقوة.

أضيفي المكرونة واسلقيها إلى أن تنضج.

قلبي عدة مرات بملعقة خشبية. صفيها.إحتفظي بها ساخنة .
الصلصة: في وعاء سميك القاعدة كبير ضعي الكريمة، الكريمة الحامضة والجبن، قلبي الى تختلط المواد وتتجانس ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة مع التقليب باستمرار الى ان يسخن الخليط(لا تدعي الخليط يغلي) ، اضيفي الملح، الفلفل الأبيض، الأوريجانو، الثوم البودرة وقلبي إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة .
اضيفي المكرونة المسلوقة و خليط الدجاج والخضراوات وقلبي بملعقة خشبية لتختلط المواد مع بعضها البعض .

اقتراحات فيتوتشيني بالخضروات:
أسكبي الفيتوتشيني في طبق تقديم دافئ ، انثري الجبن المبروش على السطح وقدميه مباشرة .