![طريقة عمل قالب اللحمة بالبيض المسلوق https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/9/src/7eb2197d6fd80c31bd04d3a7fb8c725eb9789013.jpg](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/9/src/7eb2197d6fd80c31bd04d3a7fb8c725eb9789013.jpg)
وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطهي
40 دقيقة
عدد الافراد
6
المقادير
- 1 كيلو لحمة مفرومة
- 2 حبة بصل مفروم
- ربع كوب بقسماط
- 1 بيضة
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات
- بيض مسلوق للحشو
- زيت للقلي
- ماء مغلي
- 3 فصوص حبهان "هيل"
- ورق لورا
خطوات التحضير
- توضع اللحمة المفرومة في بولة، ويضاف إليها البيض والبقسماط، وتخلط جيداً حتى تتجانس.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والبهارات، وتخلط مرة أخرى.
- توضع الماء في وعاء على النار، ويوضع فيها الحبهان وورق اللورا، وتترك حتى تغلي.
- توضع ورقة زبدة أو روق ألومنيوم "فويل" على سطح نظيف، ويوضع فوقها خليط اللحمة.
- تفرد اللحمة ويضغط عليها بباطن اليد لتصبح بسمك متساوي.
- يرص فوقها البيض المسلوق، وتلف على شكل رول مع الضغط برفق لتتماسك.
- تلف بورقة فويل أخرى، وتربط من الطرفين بإحكام.
- توضع في الماء المغلي لمدة 40 دقيقة وحتى تنضج.
- ترفع اللحمة من الماء، وتترك لتتهدأ.
- يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
- يزال ورق الفويل من على اللحمة، وتقلى في الزيت.
- تقلب على الجوانب حتى تحمر، ويراعى تقليبها بحرص حتى لا تفتح أثناء القلي.
- ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
- تقطع حلقات بسمك 2 سم.
- ترص في الطبق.، ثم تزيين بالبقدونس المفروم.
- تقدم ساخنة مع المكرونة.
إضافة تعليق