طريقة عمل قلب ضأني بالثوم للعيد

المقادير

• 1 قلب ضأني
• 10 فصوص ثوم مفروم
• ربع كوب عصير ليمون
• ملح
• فلفل اسود
• كمون
• زيت

خطوات التحضير

1. يوضع الثوم في بولة، ويضاف إليه الثوم والملح والكمون والفلفل الاسود، ويخلط جيداً.
2. يقطع القلب شرائح طولية، ويتبل بالخليط.
3. يدعك بالتتبيلة جيداً، ويترك فيها لمدة نصف ساعة.
4. يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
5. يوضع القلب في الزيت، ويقلب حتى يتغير لونه.
6. يغطى، ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة وحتى ينضج.
7. يوضع في الطبق، ويقدم ساخن مع الأرز الأبيض.