طريقة عمل كاري الدجاج اللايت

المقادير

• 500 جم صدر دجاج منزوع الجلد ومقطّع إلى شرائح
• كوب فطر مقطّع إلى شرائح
•  نصف كوب فليفلة حمراء مقطّعة إلى مكعبات
•  نصف كوب فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات
• 1 تفاح مقشّر ومقطّع إلى مكعبات صغيرة
• 1 موز مقطّع إلى دوائر
• 2 جزر مقطّع إلى دوائر
•  ملعقة كبيرة خلّ عنب
• ملعقتان كبيرتان عصير ليمون حامض
•  ملعقة كبيرة كارى
• 4 أكواب ماء
•  مكعبان مرق دجاج
• ملعقتان كبيرتان دقيق ذرة
•  ملعقة صغيرة ملح
•  5 فصوص ثوم مهروس
• 2 بصل مقطّع إلى شرائح
• رذاذ زيت نباتي

خطوات التحضير

1.  حمّي رذاذ الزيت في قدر على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي البصل وإتركيه حتى يتغير لونه.
2.  أضيفي الثوم والجزر والفليفلة وحرّكي المزيج حتى تتداخل المكوّنات.
3.  أضيفي شرائح الدجاج ثمّ نكّهي طبقك بالملح غطّي القدر وإتركيه لحوالى 5 دقائق على النار.
4.  إرفعي الغطاء وحرّكي المزيج من جديد ثمّ أعيدي الغطاء وإتركي القدر على النار حتى تنضج شرائح الدجاج.
5.  إسكبي في وعاء كوابين من الماء وذوّبي فيهما الكاري ودقيق الذرة ومكعّب واحد من مرق الدجاج.
6.  ذوّبي في وعاء آخر مكعب مرق الدجاج الثاني في كوبين من الماء.
7. إسكبي المزيجين فوق قدر الدجاج وحرّكي بإستمرار حتى يغلي المزيج.
8. عند الغليان غطّي القدر وإتركيه على نار خفيفة لحوالى 20 دقيقة.
9.  أضيفي الفطر وعصير الليمون الحامض وخل العنب وإتركي المزيج على نار خفيفة لـ10 دقائق إضافية.
10.  إسكبي المزيج في طبق التقديم وزيّني وجهه بالموز والتفاح.