طريقة عمل كاري الكفتة قليل الدسم

المقادير

• 500 جرام لحم بقري مفروم (نصف كيلو)
• 400 جرام طماطم مفرومة
• 175 مل حليب مبخر قليل الدسم (كوب الا ربع)
• 200 مل مرقة لحم (كوب)
• 1/2 كوب بسلة مجمدة
• 2 ثمرة بصل مبشورة
• 1 فص ثوم مهروس
• 4 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) معجون كارى قورمة
• 2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام)عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام)زيت عباد الشمس
• 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) زنجبيل مبشور
• 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) فلفل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) جارام ماسالا
• أرز بني ناضج للتقديم
• كزبرة طازجة مفرومة للتقديم

 طريقة عمل كفتة الحاتي

خطوات التحضير

1. نضع اللحم المفروم والثوم والزنجبيل والفلفل و الجارام ماسالا ونصف كمية البصل وملعقة كبيرة من معجون الكاري  في وعاء أو في كبة ونخلطهم معًا حتى تتكون عجينة متماسكة
2. نضيف لخليط اللحم بالملح والفلفل الأسود
3. نشكل خليط اللحم لكرات كفتة بحجم كرات الجوز
4. نحضر طاسة ونضع فيها الزيت ،ونتركها على نار متوسطة حتى يسخن
5. نضيف كرات الكفتة للطاسة ونقلبها في الزيت حتى تتحمر ثم ننقلها إلى طبق
6. نضيف النصف الآخر من البصل للطاسة ونقلبه في الزيت حتى يطرى ويصبح لونه ذهبي
7. نضيف للبصل باقي الكاري الذي لدينا مع المرقة والطماطم ،ونترك الخليط على نار متوسطة لمدة 5 دقائق مع التقليب من وقت لآخر
8. نضيف الحليب للطاسة وعصير الليمون للطاسة مع التقليب لثواني ثم نعيد الكفتة للطاسة ،ونخفض النار لنار خفيفة لمدة ربع ساعة ثم نضيف البسلة ونتركها على النار لمدة دقيقتين ،ثم نرفع كاري الكفتة من على النار
9. نضع كاري الكفتة على أطباق التقديم وننثر عليها الكزبرة ،ثم نقدمها مع الأرز البني

• وصفة مشابهة : طريقة عمل كفتة مشوية

سر نجاح تحضير كاري الكفتة :

• من الممكن ترك كرات الكفتة في الثلاجة لمدة ربع ساعة بعد تشكيلها حتى تتماسك
• يجب أن تكون الطاسة المستخدمة في التحضير طاسة غير لاصقة

فوائد كاري الكفتة:

• تناول كاري الكفتة يساعد على المحافظة على أنسجة الجسم وبنائها بشكل سريع
• كاري الكفتة تساعد العظام على النمو بشكل سليم
• كاري الكفتة تحمي من الإصابة بفقر الدم

قد يعجبك:15 وصفة لعمل الكفتة