طريقة عمل كاسترد الشوكولاتة الداكنة

المقادير

• 1 كوب حليب
• 1/3 كوب سكر
• 300 مل كريمة
• 100 جم شوكولاتة داكنة مكسرة
• 1 ثمرة فانيليا مقطعة نصفين بالطول
• 1 ملعقة كبيرة كورن فلاور
• 4 صفار بيضة

 

خطوات التحضير

إلى كل ربات البيوت و محبى صنع الصلصات و الصوصات فى المنزل إليكى كاسترد الشوكولاتة الداكنة المميزة 

الرائعة و إليكى الطريقة .

تحضير كاسترد الشوكولاتة الداكنة

1. يقلب الحليب والكريمة في إناء متوسط ونكشط بذور الفانيليا من الثمرة و نتخلص من القشرة ثم تضاف بذور الفانيليا لخليط الحليب و يقلب على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق حتى تصبح ساخنة (لا يغلي)ثم نزيل الإناء من الحرارة.
2. يخفق صفار البيض مع الكورن فلاور والسكر في طبق حراري واسع حتى يتجانس ثم يصب خليط الحليب الساخن تدريجياً فوق خليط صفار البيض مع الخفق المستمر حتى يتجانس.
3. نعيد الخليط للإناء وتضاف الشوكولاتة ويسخن على درجة حرارة منخفضة مع التقليب بإستمرار لمدة 10 دقائق حتى يقرب الكاسترد من الغليان و يغطي الجزء الخلفي من ملعقة لا تدعه يغلي .

إقتراحات لكاسترد الشوكولاتة الداكنة

يقدم دافئ أو بارد  .