![طريقة عمل كايزر بالشوفان https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/5a9f54de7c263e6f82d6c3fe05a873a11dbbb914.jpg](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/5a9f54de7c263e6f82d6c3fe05a873a11dbbb914.jpg)
وقت التحضير
160 دقيقة
وقت الطهي
25 دقيقة
عدد الافراد
6
المقادير
- 2 كوب ونصف دقيق
- 100 جرام شوفان مطحون
- نصف كوب حليب دافئ
- نصف كوب ماء دافئ
- 3 معلقة كبيرة عسل أبيض
- 1 معلقة كبيرة خميرة
- 1 معلقة صغيرة ملح
- شوفان للوجه
خطوات التحضير
- يوضع الدقيق في العجان الكهربائي، ويضاف إليه الشوفان والملح والخميرة، ويخلط جيداً.
- يضاف الحليب والعسل، ويخلط مرة أخرى.
- تضاف الماء بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
- يغطى، ويترك ليختمر مدة لا تقل عن ساعتين.
- يقسم العجين كرات متوسطة الحجم، ثم يترك ليختمر مرة اخرى لمدة 30 دقيقة.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوةي، وتبطن الصينية بالدقيق.
- يدهن وجه الكايرز بالماء، ويوضع فوقه الشوفان.
- يرص في الصينية، ويدخل الفرن لمدة من 15 إلى 20 دقيقة.
- يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ قليلاً.
- يقدم مع الحشوات المختلفة.
- لنجاح الكايزر ضعي وعاء به ماء ساخن في الفرن أثناء التسوية.
- يترك الكايزر يتخمر مرتين.. واحدة بعد العجن مباشرة والثانية بعد التشكيل.
- يراعى عدم عجن الكايرز بعد التخمر حتى لا يخرج منه الهواء.
إضافة تعليق