طريقة عمل كب كيك جوز الهند بدون بيض

المقادير

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 1 كوب حليب لوز
• 1 كوب حليب جوز هند
• 1 معلقة كبيرة بيكينج باودر
• 1 معلقة كبيرة خل تفاح
• 1 معلقة صغيرة فانيليا
• نصف معلقة صغيرة ملح
• نصف معلقة صغيرة بيكينج صودا

خطوات التحضير

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. يوضع حليب اللوز في وعاء ويضاف إليه خل التفاح ويخلط جيداً، ويترك حتى يتماسك قليلاً "يتجبن".
3. يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه السكر، والملح، والبيكينج باودر، والبيكينج صودا، والفانيليا، وتخلط جيداً.
4. في وعاء المضرب الكهربائي، يوضع خليط خل التفاح ولبن اللوز، ويضاف إليه حليب جوز الهند، وتخلط قليلاً.
5. يضاف خليط الدقيق لوعاء المضرب ببطء، مع الخفق بهدوء، حتى تتجانس جميع المكونات.
6. تدهن قوالب الكيك بالزيت، وتبطن بالدقيق.
7. يصب السائل في القوالب للمنتصف فقط.
8. تدخل الفرن لمدة 25 دقيقة وحتى تنضج.
9. تخرج من الفرن لتبرد قليلاً، ثم تخرج من القوالب، وتترك حتى تبرد تماماً.
10. توضع في الطبق، وتقدم.