طريقة عمل كرات التونة المقلية

المقادير

• 2 علبة تونة
• 1 حبة بصل صغيرة مفرومة ناعم
• 1 حبة بطاطس صغيرة
• 2 بيضة
• 3 معلقة كبيرة بقدونس مفروم
• 1 معلقة صغيرة ملح
• رشة فلفل أسود
• رشة بابريكا
• رشة زعتر مجفف
• نصف كوب دقيق
• نصف كوب بقسماط
• زيت للقلي

خطوات التحضير

1. يقشر البطاطس، ويقطع، ويسلق بالطريقة التقليدية، ويهرس جيداً، ويترك جانباً.
2. توضع التونة في وعاء، ويضاف إليه البطاطس المهروسة، وبيضة، والبقدونس، وتقلب جيداً.
3.   يتبل خليط التونة والبطاطس بالملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والزعتر، وتخلط جيداً حتى تتجانس جميع المكونات، وتحفظ في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
4. يشكل الخليك ككرات متوسطة الحجم، وتغمس في الدقيق، ثم في البيض، ثم في البقسماط.
5. يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن، تقلى كرات التونة في الزيت، ويقلب حتى يحمر.
6. ترفع الكرات على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.
7. يوضع في الطبق، ويقدم.