طريقة عمل كرات اللحم السويدية

المقادير

• نصف كيلو لحمة مفرومة
• 2 حبة بصل مفروم
• 2 شريحة توست مقطع
• 3 كوب شوربة "مرقة" لحم
• ربع كوب حليب
• ربع كوب دقيق
• ربع كوب كريمة طبخ
• 2 صفار بيضة
• 3 معلقة كبيرة زبدة
• ملح
• فلفل أسود
• بهارات
• جوزة الطيب

خطوات التحضير

1. يوضع التوست في طبق، ويضاف إليه الحليب.
2. يقلب قليلاً، ثم يوضع جانباً.
3. يوضع مقدار معلقة من الزبدة في مقلاة على النار حتى تسخن.
4. يضاف إليها البصل، وتقلب حتى يذبل.
5. توضع اللحمة في بولة، ويضاف إليها التوست المبلل بالحليب والبصل وصفار البيض، ويخلط جيداً.
6. يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والبهارات وجوزة الطيب، ويخلط مرة أخرى حتى نحصل على خليط متجانس.
7. يشكل الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم، ويرص على صينية بها ورقة زبدة.
8. تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية.
9. توضع الزبدة في وعاء على النار حتى تسخن، وتوضع بها كرات اللحم.
10. تقلب برفق على الجانبين حتى تحمر قليلاً، ثم ترفع جانباً.
11. في نفس المقلاة يوضع الدقيق، ويقلب حتى يتغير لونه.
12. يصب فوقه الشوربة والكريمة، وتقلب جيداً حتى يثقل.
13. تعاد كرات اللحمة في الصوص مرة أخرى، وتترك على النار لمدة 5 دقائق.
14. توضع في الطبق، ويصب فوقها الصوص.
15. تقدم ساخنة.