طريقة عمل كرات الدجاج بالبشاميل والبارميزان

المقادير

• نصف كيلو صدور دجاج
• 1 حبة بصل مفروم
• 1 بيضة
• 2 معلقة كبيرة دقيق
• 4 معلقة كبيرة بقسماط
• 1 كوب جبنة بارميزان مبشورة
• 2 كوب بشاميل
• ملح
• فلفل أسود
• ماء مغلي
• زبدة سائلة للدهن

خطوات التحضير

1. توضع صدور الدجاج في الكبة، وتفرم جيداً.
2. يضاف إليها البصل والدقيق والبقسماط والبيض، وتخلط جيداً.
3. تتبل بالملح والفلفل الأسود، وتخلط مرة أخرى.
4. يشكل الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم، ويوضع في الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
5. ترفع كرات الدجاج على ورق مطبخ لتتخلص من الماء.
6. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بالزبدة.
7. يصب مقدار مغرفة من البشاميل في الصينية، وترص فيها كرات الدجاج.
8. يوضع فوقها باقي كمية البشاميل، ويرش على الوجه الجبنة البارميزان.
9. تدخل الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم تعرض للهيب الشواية لمدة 3 دقائق وحتى تكتسب اللون الذهبي.
10. تخرج من الفرن، وتقدم ساخنة.