طريقة عمل كرنب محشو باللحم

المقادير

• 1 كجم لحم بقري مفروم
• 1400 مل صلصة مكرونة معلبة
• 2 كوب ماء مغلي
• 2 كوب كرفس مكعبات
• 1 كوب جبن بارميزان مبشور ناعم
• 2/3 كوب أرز طويل الحبة مطبوخ
• 1/2 كوب بقدونس مفروم
• 1/4 كوب صنوبر
• 4 شريحة لحم مقدد مقطع مكعبات صغيرة
• 1 ثمرة بصل متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
• 1 ثمرة كرنب أخضر كبيرة
• 2 ملعقة كبيرة قشدة حامضة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
• 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
• 2 ملعقة شاي ملح خشن
• 1 ملعقة شاي فلفل أسود مطحون

خطوات التحضير

قدمى لعائلتك و أصدقائك أشهى و أطيب أنواع المقبلات إليكى كرنب محشو باللحم  ذو مذاق مميز و رائع و إليكى 

الطريقة .

تحضير كرنب محشو باللحم 

1. توضع طاسة كبيرة على نار متوسطة ثم تضاف الزبدة بعد أن تذوب يضاف البصل والكرفس واللحم المقدد ويطهى لمدة 5 دقائق ثم يضاف الثوم و يطهى لمدة 2 دقيقة .
2. يوضع اللحم المفروم في طبق كبير ثم يضاف الزعتر والبقدونس والصنوبر والبارميزان والأرز والبصل وخليط اللحم المقدد و يتبل بالملح والفلفل و تخلط بيديك حتى تمتزج جيداً و يوضع الخليط جانباً و يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية .
3. يوضع إناء كبيرة مملوء ثلثيه بالماء على نار عالية و يترك ليغلي ثم يوضع الكرنب على سطح مستو ونزيل الساق بالقلب بإستخدام سكين و يقطع قطع عميقة حول حافة الساق في شكل مربع ثم يزال و يوضع الكرنب في الماء المغلي و يترك حتى يلين سيتم إزالته بسهولة نحتفظ بالأوراق الخارجية القاسية و يبطن بها طبق خزفي كبير .
4. بإستخدام 12 ورقة كرنب داخلية توضع على سطح مستو و يوضع حوالي 1/2 كوب من خليط اللحم المفروم على قاعدة ورقة ثم تلف من الحواف على الحشو ثم يطوى الجوانب للداخل ثم نكمل لف الورقة على نفسها ثم توضع في الطبق خزفي على أوراق الكرنب و نكرر مع باقي الخليط و الورق حتى يكون هناك لا توجد مساحة فارغة في الطبق إذا كان الطبق الخزفي كبير نفصل بين لفات الكرنب بورق كرنب إضافي .
5. تقلب الصلصة مع الماء المغلي و ينثر على لفات الكرنب حتى تغمر تماماً في السائل و يرص عليها أوراق كرنب إضافية و يغطى الطبق و يوضع في الفرن لمدة 60 – 90 دقيقة حتى تلين أوراق الكرنب جداً .
6. يقلب 2 كوب من عصير الطماطم مع القشدة الحامضة و يصب الخليط في أطباق التقديم و يوضع عليها لفات الكرنب و ينثر عليها بقدونس إضافية .

إقتراحات للكرنب المحشو لحم

    يقدم دافئاً .