كرواسون محشي لوز

المقادير

•  4 ملاعق صغيرة خميرة فورية
•  نصف كوب ماء فاتر
•  3 أكواب ونصف دقيق
•  نصف كوب حليب
•  ثلث كوب سكر
•  3 ملاعق كبيرة زبدة مذوّبة
• ملعقة صغيرة ونصف ملح
•  كوب زبدة على حرارة الغرفة
• 1  بيض
•  ملعقتان كبيرتان حليب
•  ثلث كوب لوز مقطّع إلى شرائح رفيعة
•  ملعقتان كبيرتان سكر بودرة
• لتحضير الحشوة:
•  نصف كوب لوز مطحون
• ربع كوب سكر
•  1  بيض
• 3 ملاعق كبيرة زبدة على حرارة الغرفة
•  نصف ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
•  ملعقة كبيرة دقيق

خطوات التحضير

1.  لتحضير الحشوة: ضعي في الخلاط الكهربائي اللوز والسكر والبيض والزبدة وخلاصة الفانيليا والدقيق وإخفقي جيداً حتى تحصلي على مزيج متماسك.
2.  لتحصير الكرواسون: ذوّبي الخميرة في الماء وإتركي المزيج جانباً لحوالى 5 دقائق.
3.  أضيفي الدقيق والحليب والسكر والزبدة المذوّبة والملح وإدعكي جبداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4.  ضعي العجينة في كيس بلاستيكي وإتركيه جانباً على حرارة الغرفة لحوالى 30 دقيقة.
5.  مدّي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق حتى تحصلي على مربّع طوله 40 سم وعرضه 25 سم.
6. غطّي المربع وإتركيه حتى يتضاعف حجمه أي لحوالى 40 دقيقة.
7.  إدهني العجينة بالزبدة على حرارة الغرفة ثمّ إطوي العجينة على بعضها 3 مرات ثمّ لفيها بكيس بلاستيكي وإدخليها إلى الثلاجة لحوالى ساعة.
8. أعيدي الكرة مرّتين.
9.  بواسطة سكين قطّعي العجينة إلى 20 مثلّث متساو ثمّ إحشي كل مثلّث بما يقارب ملعقة كبيرة من الحشوة ولفّيها حتى تحصلي على شكل الكرواسون المطلوب.
10. صفّي قطع الكراسون على صينية مغلّفة بورق زبدة وغطّي الصينية جيداً ثمّ إتركيها جانباً لحوالى ساعة.
11.  حمّي الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
12.  إخفقي البيض مع ملعقتان كبيرتان من الحليب ثمّ إدهني بها وجه الكرواسون وإنثري اللوز المقطّع على وجهها.
13.  إدخلي الصينية إلى الفرن وإتركيها لحوالى 15 دقيقة أو حتى نتضج قطع الكرواسون.