طريقة عمل كسكسي بالدجاج والخضروات

المقادير

• 1كيلودجاج مقطع
• 2حبة كبيرة جزر
• 2حبة كبيرة بطاطس مقطعة مكعبات كبيرة
• 2حبةفلفل حلو أحمر
• 1حبة كبيرة قرع
• 1حبة كبيرة بصل مقطع مكعبات كبيرة
• 1ملعقه صغيرة كركم
• 1ملعقه كبيرة بهارات مشكلة
• 2ملعقه صغيرة ملح
• 1/2ملعقه صغيرة فلفل أسود
• 2ملعقه كبيرة معجون طماطم
• 2ملعقه كبيرة زيت ذرة
• 5كوب مرق
• 1كيلوكسكسي

خطوات التحضير

1.  ضعي قطع الدجاج في طبق واسع.
2. أضيفي الكركم، البهارات، الملح والفلفل.
3. قلبي قطع الدجاج لتتغطى بالبهارات.
4. في وعاء عميق ضعي الزيت.
5. أضيفي قطع الدجاج.
6. قلبي قطع الدجاج عدة مرات إلى أن تصبح ذهبية اللون.
7. باستعمال سكين حادة قطعي الجزر إلى مكعبات بحجم ٢ بوصة و أضيفي على الدجاج.
8. باستعمال مقشرة الخضروات قشري البطاطس ثم قطعيها إلى مكعبات بحجم ٢ بوصة وأضيفي على الدجاج.
9. فرغي الفلفل الاحمر من البذور وقطعي إلى مكعبات بحجم ٢ بوصة و إضيفي على الدجاج.
10. باستعمال مقشرة الخضروات قشري حبة القرع، قطعي إلى مكعبات بحجم ٢ بوصة، و أضيفي على الدجاج.
11. قلبي الخضروات مع الدجاج لعدة دقائق.
12.  أضيفي معجون الطماطم والمرق.
13. غطي الوعاء ودعي الدجاج والخضروات تطهي لمدة ٥٠ دقيقة إلى أن تنضج ويتسبك المرق.
14. في طبق واسع أسكبي الكسكسي، ووزعي قطع الدجاج على الكسكسي.
15.  أسكبي المرق والخضروات في طبق تقديم عميق وقدمي مع الكسكسي.