طريقة عمل كسكسي بالمشروم والجزر

المقادير

• 3 كوب كسكسي
• 1 حبة بصل مفروم
• 1 كوب جزر مكعبات
• 1 كوب مشروم مقطع
• نصف كوب زبيب أسود
• ربع كوب بقدونس مفروم
• ملح
• فلفل اسود
• زيت
• مكسرات للتزيين

خطوات التحضير

1. يوضع الزيت في وعاء على النار، ويضاف إليه البصل، ويقلب حتى يذبل.
2. يضاف إليه الجزر والمشروم، ويقلب لمدة 10 دقائق وحتى يتشوح.
3. يتبل بالملح والفلفل الأسود، ويقلب مرة اخرى.
4. يضاف إليه الكسكسي والزبيب، ويقلب جيدا.
5. يغطى، ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة وحتى ينضج.
6. يضاف البقدونس، ويقلب جيداً.
7. يوضع الخليط في بولة، ويضغط عليها جيداً.
8. يوضع طبق التقديم مقلوب فوق البولة، ويقلب عليها بحرص.
9. ترفع البولة، ويزين بالمكسرات.
10. يقدم ساخن.