طريقة عمل كفتة الباذنجان بالصوص الأبيض

المقادير

• 1 كيلو باذنجان
• 1/2 كيلو لحم مفروم
• 1 حبة بصل مفرومة
• 2 فص ثوم مفورم
• 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) زعتر
• 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) بهارات
• 1 حبة طماطم مفرومة
• 2 كوب بشاميل
• 1 كوب جبن موتزاريلا مبشورة
• رشة ملح
• رشة فلفل أسود

 طريقة عمل كفتة علي البخار

خطوات التحضير

1. تحضير الباذنجان :نحضر حبات الباذنجان ونقطعها لشرائح ثم نرشها بالملح على الوجهين ،ونرصها على ورق مطبخ لمدة نصف ساعة حتى تتصفى تمامًا من السوائل
2. نحضر مقلاة ونضع فيها زيت ونتركها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت
3. نضيف شرائح الباذنجان للمقلاة ،مع التقليب حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبي
4. تحضير الكفتة : نحضر وعاء ونضع فيه اللحم المفروم والبصل والثوم المفروم و البهارات والزعتر و الملح والفلفل ونصف كمية الطماطم ،ونخلط كل المكونات حتى نحصل على عجينة خليط اللحم المتماسكة
5. نقوم بتشكيل عجينة خليط اللحم على شكل أصابع ثم نضعها في صينية وندخلها الفرن حتى تنضج ويصبح لونها بني
6. نحضر صينية كبيرة ونرص فيها شرائح الباذنجان مع وجود مسافة بين كل شريحة واخرى
7. نضع صباع كفتة على كل شريحة من الباذنجان ،ونلف شريحة الباذنجان حول صباع الكفتة
8. نرش نصف كمية الطماطم المتبقية على وجه الكفتة الباذنجان ،ثم نرش صوص البشاميل ثم الجبن الموتزاريلا
9. ندخل صينية كفتة الباذنجان الفرن تحت الشواية حتى تسيح الجبن ،وتنضج كل المكونات معًا
10. نضع  كفتة الباذنجان على أطباق التقديم ونقدمها

وصفة مشابهة: طريقة عمل كفتة بالسبانخ والبارميزان سر نجاح تحضير كفتة الباذنجان :

• من الممكن استخدام صوص الباربكيو في تحضير الوصفة
• من الممكن قلي أصابع الكفتة بدلًا من تحميرها في الفرن قبل وضعها مع شرائح الباذنجان

فوائد كفتة الباذنجان:

• تناول كفتة الباذنجان يقي من الإصابة بفقر الدم
•  كفتة الباذنجان تساعد على تخفيف الشعور بالإرهاق والإكتئاب
• تحمي  الكفتة الباذنجان الجهاز العصبي وتحافظ على صحته

قد يعجبك:15 وصفة لعمل الكفتة