طريقة عمل كفتة الباذنجان بالموزاريلا

المقادير

• 2 ثمرة باذنجان رومى مقطع طوليا ، مشوي
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• ريحان مقطع
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 كوب بقسماط مطحون
•  1/4 كوب جبن موزاريلا
• 2 بيضة مخفوقة
• ملح
• فلفل اسود مطحون
• زيت زيتون