طريقة عمل كنافة بالعجوة

المقادير

*تكفي 8 أشخاص*

مقادير الكنافة:

• 1/2 كيلو كنافة ( 500 جرام)
• 4 ملعقة كبيرة *ملعقة طعام*  سمن (60 جرام)
• 1/2 كوب سكر بودرة (80 جرام)

مكونات الحشو :

• 1 كوب كبير بلح ( عجوة ) مفروم ومنزوع النوى

• 1/2 كوب كريمة لباني
• 2 ملعقة كبيرة *ملعقة طعام* زبدة ( 30 جرام)
• شربات (للتقديم)

  طريقة عمل كنافة مبرومة بالقشطة  

خطوات التحضير

 

1. تحضير الحشو : نحضر وعاء نضع به الزبدة ونترك الوعاء على نار هادئة حتى تسيح الزبدة ، ثم نضيف العجوة والكريمة اللباني ، ونقوم بخلط وهرس المكونات معًا حتى نحصل على عجينة لينة
2. تحضير الكنافة : نحضر وعاء كبير و نفرد الكنافة برفق ، ونضع عليها السكر البودرة ، ونخلط السكر بالكنافة بهدوء بأطراف اليد
3. نحضر وعاء نضع به السمن ونتركه على نار هادئة حتى يسيح
4. نوزع السمن على الكنافة ، ونرتدي واقي لليد ، ونخلط السمن مع الكنافة في هدوء
5. نحضر صينية مدهونة بالزبد ، ونضع فيها نصف كمية الكنافة ونضغط عليها باليد حتى تتكون طبقة متماسكة ، ثم نضع خليط الحشو على شكل طبقة فوق طبقة الكنافة ، ثم نضع النصف الاخر من الكنافة فوق طبقة العجوة ونضغط عليها باليد حتى تتماسك
6. ندخل صينية الكنافة بالعجوة الفرن ويجب ان يكون ساخن ، ونتركها لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 مئوية حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي
7. نخرج صينية الكنافة بالعجوة من الفرن و نصب عليها الشربات البارد
8. الآن الكنافة بالعجوة جاهزة للتقديم

•  وصفة مشابهة :  طريقة عمل الكنافة بالقشطة

سر نجاح تحضير الكنافة بالعجوة :

• عند بفرد الكنافة وخلطها بالسكر والسمن برفق وبهدوء حتى لا تتكسر الكنافة
• نرتدي أثناء خلط الكنافة بالسمن واقي لليد حتى لا تحترق اليد
• عند وضع طبقة الكنافة في صينية التحضير نضغط عليها حتى تتماسك بشكل جيد
• يجب ان يكون الفرن ساخن قبل إدخال صينية تحضير الكنافة بالعجوة

فوائد الكنافة بالعجوة :

• تساعد الكنافة بالعجوة على مد الجسم بالطاقة فهي تحتوي على نسبة عالية من السكريات
• الكنافة بالعجوة من أفضل الأكلات لمرضى فقر الدم فهي غنية بالحديد
• تساعد الكنافة بالعجوة على تقليل خمول وتعب الجسم

قد يعجبك : 10 وصفات للكنافة