طريقة عمل كيكة الأناناس المقلوبة

المقادير

• 300 جم أناناس طازج مقشرة مقطعة شرائح سُمكها 5 ملم
• 30 جم زبدة غير مملحة ذائبة
• 1 كوب سكر
• 1 كوب دقيق
• 1/3 كوب عصير أناناس
• 1/3 كوب سكر بني
• 1 ملعقة شاي باكينج باودر
• 1 ملعقة شاي روح فانيليا
• 3 بيضة مفصول الصفار عن البياض
• كريمة مخفوقة للتقديم
• فراولة طازجة تغسل وتجفف للتقديم

 

خطوات التحضير

إلى كل محبى المخبوزات و عشاق الكيكات و إليكم  كيكة الأناناس المقلوبة ذات المذاق اللذيذ الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير  كيكة الأناناس المقلوبة

1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتدهن بالزبد قاعدة وجوانب صينية فرن حلقية (مستديرة بتجويف في المنتصف ) مقاس 23 سم مخدد وينثر السكر البني على قاعدة الصينية ويرص عليها الأناناس متداخل قليلاً.
2. بإستخدام خلاط كهربائي يخفق صفار البيض والسكر والفانيليا في طبق كبير حتى يصبح شاحب ودسم ثم ينخل عليه الدقيق والباكينج باودر ويقلب بخفة  حتى مجرد يتجانس ويضاف تدريجياً عصير الأناناس مع التقليب المستمرحتى يتجانس.
3. بإستخدام خلاط كهربائي نظيف يخفق بياض البيض في طبق نظيف وجاف حتى تتشكل قمة صلبة ثم يقلب بخفة ربع بياض البيض مع صفار البيض ونكرر مع باقي بياض البيض على 3 دفعات أخرى.
4. يصب الخليط فوق الأناناس ويملس السطح ويُخبز لمدة 30 دقيقة حتى يدخل سيخ في المنتصف ويخرج نظيف ويمرر سكين مسطحة حول الحافة الداخلية للصينية .

إقتراحات لكيكة الأناناس المقلوبة

يقلب الكيك على طبق التقديم ويقدم  مع الكريمة المخفوقة والفراولة.