طريقة عمل كيكة التيراميسو الإيطالية

المقادير

•  2.50 ملعقة كاكاو
• 100 جرام  بسكويت أصابع
• 4 فناجين نسكافيه
• 100 جرام سكر
• 3 حبات بيض
• 300 جرام جبنة حلويات
• 0.25 ملعقة صغيرة ملح

خطوات التحضير

1.  يفصل صفار البيض عن البياض ويوضعوا في وعائين منفصلين .
2. يضاف السكر للصفار ويخفق جيداً بإستعمال خفاقة يدوية أو كهربائية .
3. تضاف من الجبنة ملعقة واحدة في كل مرة وتخلط مع الصفار للحصول على كريمة ناعمة .
4. يخفق البياض مع القليل من الملح بإستعمال خفاقة كهربائية و عند الإنتهاء يضاف هذا المخفوق للكريمة التى تم تجهيزها سابقاً وخلطهم جيداً بإستعمال ملعقة .
5. يوضع النسكافيه البارد في وعاء ويغمس البسكويت بها بسرعة حتى لا يتشرب البسكويت النسكافيه كثيراً و يتكسر يتم ترتيب قطع البسكويت داخل صينية الكيك بجانب بعض .
6. تسكب كمية الكريمة بالجبنة بالكامل فوق قطع البسكويت بإستخدام الفرشاة حتى يغطى البسكويت بشكل كامل ومستوى .
7. ينخل الكاكاو فوق الكريمة بإستعمال منخل ناعم حتى تغطى الكريمة بالكامل و بعد الإنتهاء توضع كعكة التيراميسو داخل البراد مدة ساعتين قبل التقديم .