وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
50 دقيقة
عدد الافراد
8
المقادير
الكيكة
- 350 جرام طحين
- 2 ملعقة صغيرة باكينج باودر
- 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة بهار حلو
- رشة ملح
- 150 جرام سكر بني
- 200 ملليلتر زيت نباتي
- 3 حبة موز ناضج
- 120 جرام جوز أو صنوبر محمص ومهروش
- 4 حبة بيض
- 300 جرام شمندر مسلوق مفروم
- صينية مدهونة و مرشوشة بالطحين مع ورقة خبز في القاع
كريمة الجبنة
- 100 جرام جبنة الماسكاربون
- 200 جرام جبنة قابلة للدهن
- 70 جرام سكر بودرة
- 1 حبة ليمون عصير
- 1 ملعقة كبيرة بشر قشر الليمون
- 100 ملليلتر كريمة طازجة (إختيارى)
خطوات التحضير
إلى كل محبى المخبوزات و عشاق الكيكات إليكم كيكة الشمندر اللذيذة الرائعة و إليكم الطريقة .
تحضير كيكة الشمندر
الكيكة
- تنخل المكونات الجافة (الطحين و البهارات و الباكينج باودر و الملح).
- يخفق البيض و السكر و الزيت و الفانيليا جيداً .
- يضاف الجوز و تخفق جيداً ثم تخفف سرعة الخفاقة.
- تضاف المكونات الجافة تدريجياً مع الخفق المتواصل ثم الموز المهروس قليلاً بواسطة شوكة.
- يضاف الشمندر مع الخفق الخفيف يحمى الفرن على حرارة 350 فهرنهايت.
- تخفف درجة حرارة الفرن إلى 300 ويخبز ما بين 45 إلى 50 دقيقة مع مراقبة الفرن.
- تخرج الكيكة من الفرن لترتاح مدة دقيقتين ثم تخرج من الصينية و توضع فوق شبك لتبرد تماماً.
- توضع الكيكة فوق كرتونة حلويات أو في صحن التقديم و تقسم إلى قسمين أو ثلاثة حسب الرغبة.
- تحشى كل طبقة بكمية من كريمة الجبنة وتغطى كلياً بالكريمة ثم تزين بقطع الشمندر المعسل أو حسب الرغبة.
الكريمة
- تخفق الكريمة الطازجة و تترك جانباً.
- تخلط الأجبان مع السكر الناعم لنحصل على قوام كريمي .
- يضاف عصير الليمون و برشه و يمزج جيداً .
- تضاف الكريمة الطازجة المخفوقة بواسطة مبسط حلويات أو ملعقة كي تحافظ على قوام الكريمة المخملي .
إقتراحات لكيكة الشمندر
- ينصح بترميد الشمندر والجوز في الطحين قبل إضافتهما إلى العجينة لضمان عدم نزولها في قاع الكيكة.
- توضع في الثلاجة لترتاح قبل تقديمها .
إضافة تعليق