طريقة عمل كيكة الشيكولاتة بمربى الكرز

المقادير

• 225 جم شوكولاتة شبه حلوة إضافية
• 115 جم شوكولاتة شبه حلوة
• 2 1/4 كوب دقيق
• 2 كوب ماء مغلي
• 1 1/2 كوب سكر
• 1 كوب زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
• 1 كوب مربى كريز ذات نوعية جيدة
• 3/4 كوب مسحوق كاكاو
• 3/4 كوب كريمة كثيفة
• 2 ملعقة شاي روح فانيليا
• 2 ملعقة شاي باكينج باودر
• 1 ملعقة شاي ملح
• 4 بيضة
• كرز طازج للتزيين

خطوات التحضير

إلى كل محبى المخبوزات و عشاق الكيكات إليكم كيكة الشوكولاتة بمربى الكرز اللذيذة ذات الطعم الرائع و المميز و إليكم الطريقة .

تحضير كيكة الشيكولاتة بمربى الكرز 

1. يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة وتدهن 2 صينية مقاس 22 سم بقليل من الزبد .
2. ينخل الدقيق والباكينج باودر والملح معا وتوضع جانباً .
3. يقلب الكاكاو و115 جم الشوكولاتة والماء المغلي في إناء على نار متوسطة حتى تذوب كل الشوكولاتة وتوضع جانباً .
4. تخفق الزبدة مع السكر حوالي 3-5 دقائق حتى تصبح هشة وكريمي .
5. يضاف البيض بيضة في كل إضافة ويخف الخليط بين كل إضافة حتى تتجانس المكونات ثم نخفق روح الفانيليا.
6. يضاف بالتناوب المكونات الجافة وخليط الشوكولاتة المذابة على دفعات مع الخفق المستمر بين كل إضافة.
7. يجب مراعاة ألا نكثر من الخفق ثم يصب الخليط في الصواني المجهزة وتُخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
8. لعمل التزيين توضع الكريمة مع الشوكولاتة الإضافية في إناء على نار متوسطة ويقلب حتى تصبح ناعمة وبراقة.
9. توضع المربى في إناء على نار متوسطة وتقلب حتى تلين بما فيه الكفاية لسكبها على الكيكة.
10. عندما تنضج الكيكة وتبرد توضع واحدة على طبق التقديم وبسكين حاد نقطع الوجه ليصبح مستوى ونفرد عليه المربى.
11. نضع الكيكة الثانية على الأولى ويصب عليهم خليط تزيين الشوكولاتة  و تزين بفاكهة الكريز الطازجة اللذيذة وتفرد بسكين فرد على الجوانب والوجه.

إقتراحات لكيكة الشيكولاتة بمربى الكرز 

تقدم مع القهوة الساخنة .