طريقة عمل كيكة القرفة بالزبيب

المقادير

• 2 كوب ونصف دقيق
• كوب ونصف سكر بني
• 1 كوب زبيب
• نصف كوب حليب
• ربع كيلو زبدة لينة
• 5 بيضات
• 4 معلقة كبيرة لبن بودرة
• 1 معلقة كبيرة قرفة ناعمة
• 1 معلقة كبيرة بيكينج باودر
• 1 معلقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح

خطوات التحضير

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بالزبدة.
2. توضع الزبدة في المضرب الكهربائي، ويضاف إليها السكر ويضرب جيدا حتى نحصل على خليط كريمي القوام.
3. يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر، مع وضع قليل من الفانيليا بعد كل بيضة.
4. يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه البيكينج باودر والملح واللبن البودرة والقرفة، وتخلط جيدا.
5. يضاف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة مع الخفق المستمر في اتجاه واحد.
6. يضاف الحليب والزبيب، ويخلط مرة أخرى حتى يتجانس.
7. تدخل الفرن لمدة 35 دقيقة وحتى تنضج.
8. تخرج من الفرن، وتترك ليهدأ قليلا.
9. تقلب على صينية مسطحة، ثم تقطع وتقدم مع العصير أو الشاي.