طريقة عمل كيكة اللوز والفراولة بصوص الكراميل

المقادير

• 500 جم فراولة مغسولة ومقطعة شرائح بالطول
• 200 جم زبدة في درجة حرارة الغرفة
• 600 مل كريم خفق
• 1 1/4 كوب لوز مطحون
• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب دقيق بالخميرة
• 1/2 ملعقة شاي روح فانيليا
• 4 بيضة
• زبدة ذائبة للدهن
• مقادير صوص الكراميل
• 12 قطعة كراميل ناعم
• 1/3 كوب كريمة

خطوات التحضير

إلى كل محبى المخبوزات و عشاق الكيكات إليكم كيكة اللوز و الفراولة بصوص الكراميل الرائع المميز و إليكم الطريقة .

تحضير كيكة اللوز و الفراولة بصوص الكراميل

1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية و تدهن صينية مستديرة 20 سم بالزبدة المذابة و تبطن القاعدة و الجوانب بورق زبد و يقلب اللوز و الدقيق في طبق.
2. بإستخدام خلاط كهربائي تخفق الزبدة مع السكر و الفانيليا في طبق كبير حتى يصبح شاحب و دسم ثم يضاف البيض 1 في كل مرة ويخفق جيداً بعد كل إضافة حتى يتجانس و بإستخدام ملعقة معدنية كبيرة يقلب خليط اللوز مع خليط البيض حتى تمتزج جيداً .
3. يصب الخليط في الصينية المُعدة و يملس السطح و تُخبز في الفرن لمدة 55 دقيقة حتى يدخل سيخ في وسط الكيكة و تخرج نظيفة ثم يوضع جانباً في طبق لمدة 10 دقائق لتبرد قبل أن يقلب على رف سلك لتبرد تماماً .
4. بإستخدام مضرب بيض يدوي تخفق الكريمة في طبق متوسط حتى تسخن الكريمة قليلاً و بإستخدام سكين مسننة كبيرة يقطع الكيكة نصفين أفقياً و توضع قاعدة الكيكة الجانب المقطوع لأعلى على طبق و يفرد عليها الكريمة المخفوقة و يرص عليها نصف الفراولة و نكرر مع باقي الكيكة والكريمة والفراولة .

طريقة صوص الكراميل

1. يقلب الكراميل و الكريمة في إناء صغير على نار متوسطة و يقلب حتى يذوب الكراميل و يصبح المزيج ناعماً و توضع جانباً لتبرد في درجة حرارة الغرفة .

إقتراحات لكيكة اللوز و الفراولة بصوص الكراميل

ينثر عليها صوص الكراميل و تقدم فوراً .