طريقة عمل لحمة رأس عصفور اللبنانية

المقادير

•  50 جرام زبدة
•  2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
•  5 فص ثوم، مدقوق
•  3 ملعقة كبيرة كزبرة، مفرومة ناعماً
•  2 حبة فلفل أحمر حلو، مفروم ناعماٌ
•  1ملعقة كبيرة عصير ليمون
•  3 ملعقة كبيرة دبس رمان
•  ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
•  300 جرام لحم ضأن، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• للزينة :
•  2 ملعقة كبيرة سمسم، محمص
•  1 ملعقة كبيرة صنوبر، محمص
•  1 ملعقة كبيرة كاجو، محمص
•  1 ملعقة كبيرة بصل أخضر، مقطعة إلى شرائح رقيقة

خطوات التحضير

 لحمة رأس العصفور من المقبلات اللبنانية الساخنة السهلة واللذيذة تقدم مع المكسرات والسمسم المحمص .

طريقة تحضير لحمة رأس عصفور اللبناني  :

1.  تتبل اللحمة بملح وفلفل أسود .
2.  في مقلاة تذاب نصف كمية الزبدة مع نصف كمية الزيت زيت النباتي وتضاف اللحمة لمدة 2 دقيقة على نار عالية. ترفع اللحمة من المقلاة .
3. بنفس المقلاة يضاف باقي الزبدة والزيت، ثم يشوح الثوم لمدة 1 دقيقة تضاف الكزبرة والفلفل وتقلب لمدة ½ دقيقة تقريبا.
4. يضاف عصير الليمون مع دبس رمان يقلب لمدة ½ دقيقة .
5. يرفع من على النار وتضاف اللحمة، يعدل طعم الملوحة والحموضة وترش الزينة على الوجه وتقدم .

اقتراحات لحمة رأس عصفور اللبناني :

تقدم ساخنة