طريقة عمل لحم ضاني مشوي مع البطاطس

المقادير

• 8 قطعة لحم ضأن مخلي (حوالي 600 جرام)
• 200 جرام فاصوليا خضراء
• 1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• 1/4 كوب ورق بقدونس
• 1/4 كوب بقدونس مفروم
• 1/4 كوب عصير ليمون
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة شاي بذور كمون
• مقادير البطاطس بالثوم
• 1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• 3 ثمرة بطاطس مقشرة مقطعة أربع
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 صفار بيضة

خطوات التحضير

إليكى سيدتى ألذ و أطيب وصفة لحم ضاني مشوي مع البطاطس ذات المذاق المميز الرائع

تحضير لحم ضاني مشوي مع البطاطس

1. يقلب اللحم مع الكمون والبقدونس و عصير الليمون والثوم والزيت في طبق و يتبل بالملح والفلفل  .
2. يسخن شواية على نار عالية و يضاف اللحم و يطهى 3 دقائق لكل جانب أو حتى يحمر و ينضج حسب الرغبة و ينقل لطبق و يوضع جانباً لمدة 5 دقائق للراحة  .
3. تسلق الفاصوليا في الماء المغلي المملح لمدة 1 دقيقة ثم تصفى ونعيدها للإناء مع البقدونس و باقي عصير الليمون والزيت والبطاطس و يتبل بالملح و الفلفل  .
4. طريقة البطاطس بالثوم توضع البطاطس في إناء و تغطي بالماء البارد و توضع على نار عالية و يترك ليغلي ثم يطهى لمدة 10 دقائق أو حتى يلين ثم يصفى جيداً   .
5. يهرس البطاطس والثوم 2 ملعقة شاي عصير ليمون و صفار البيض في محضر الطعام حتى يصبح سلس مع تشغيل المحرك يضاف 1/4 كوب من الزيت في تيار رقيق وتدفق مستمر حتى يدمج و يتبل بالملح والفلفل  .

إقتراحات للحم ضاني مشوي مع البطاطس

   يوضع اللحم على طبق التقديم مع خليط البطاطس و تقدم فوراً مع الفاصولياء  .