طريقة عمل مافن إنجليزي

المقادير

• 6 كوب دقيق بالخميرة
• 1 كوب حليب
• 1 كوب ماء دافئ
• 1/4 كوب زبد ذائبة
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 7 جم خميرة جافة نشطة

 

خطوات التحضير

                                            

إلى كل محبى المخبوزات و عشاق المافنز إليكم المافن الإنجليزى المميز ذو المذاق الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير مافن إنجليزي

1. يسخن الحليب في إناء صغيرة حتى تظهر فقاعات ثم نطفئ النارثم يضاف السكر ويقلب حتى يذوب ويترك ليبرد قليلاً وفي طبق صغير تذاب الخميرة في الماء الدافئ وتترك حوالي 10 دقائق.
2. في طبق كبير يقلب خليط الحليب مع الخميرة و الزبد و 3 أكواب دقيق ويخفق حتى تصبح ناعمة ثم يضاف الملح وباقي الدقيق ما يكفي لتصبح عجينة لينة وتعجن في طبق مدهون وتغطى وتترك لترتفع.
3.  يلكم العجين لأسفل ويفرد العجين ليصب سُمكه 1.5 سم وتقطع دوائر بقطاعة البسكويت وينثر دقيق ذرة على ورق زبد ويرص عليه دوائر العجين وينثر عليها دقيق ذرة وتترك لمدة 30 دقيقة لتختمر وترتفع.
4. تسخن طاسة غير لاصقة على حرارة متوسطة ويطهى عليها المافن حوالي 10 دقائق لكل وثم توضع في طبق حراري وتوضع في فرن دافئ لتظل ساخنة ونكرر مع باقي المافن.

إقتراحات للمافن الإنجليزى 

1. تقدم المافن ساخنة أو تبرد وتوضع في أكياس بلاستيك محكمة الغلق وتخزن في الفريزر.