طريقة عمل مافن البولينيز

المقادير

• 2 كوب دقيق بالخميرة منخول
• 3/4 كوب جبن بارميزان مبشور ناعم
• 1/2 كوب حليب
• 1/2 كوب زيت زيتون خفيف
• 200 جرام لحم بقري خالي من الدهون مفروم
• 125 جرام طماطم شيري مقطعة أربع
• 1 ثمرة بصل صغيرة مفرومة ناعم
• 1 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة كاتشاب
• 1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور ناعم إضافي
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 ملعقة شاي ورق زعتر طازج
• 2 بيضة مخفوقة بخفة

خطوات التحضير

إلى كل محبى المخبوزات و عشاق المافن إليكم مافن البولينيز ذو المذاق الطيب الرائع و إليكم الطريقة .

تحضيرمافن البولينيز

1. يسخن 2 ملعقة شاي زيت في طاسة على نار متوسطة ثم يضاف البصل والثوم والزعتر ويقلب لمدة 3-4 دقائق  أو حتى يلين البصل ثم يضاف اللحم ويقلب بملعقة خشبية لتفتيت اللحم لمدة 5-6 دقائق أو حتى يحمر .
2. يضاف معجون الطماطم والطماطم ويقلب لمدة 1 دقيقة ثم يضاف الكاتشاب ويترك على نار خفيفة لمدة  5 دقائق  أو حتى تلين الطماطم ثم نطفئ النار ويوضع جانباً ليبرد .
3. يسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية وتبطن صينية مافن 12 حفرة سعة الحفرة ⅓ كوب بورق مافن  ويقلب الدقيق مع البارميزان في طبق ونعمل بئر بالوسط ويخفق الحليب مع البيض وباقي الزيت في طبق ثم يضاف خليط البيض وخليط الطماطم للبئر وتخلط المكونات حتى تمتزج تماماً .
4. يصب الخليط بالتساوي بين الحفر وينثر عليها الجبن الإضافي وتخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وتتماسك فقط للمس ثم تبرد في الصينية لمدة 2 دقيقة .

إقتراحات لمافن البولينيز

   يقلب المافن على رف سلك ليبرد ويقدم دافئ أو بارد .